Im L.A. Jordan im Ketschauer Hof in Deidesheim kocht Daniel Schimkowitsch seit 2014 eine mehrfach ausgezeichnete Zwei-Sterne-Küche mit Fokus auf Fisch sowie Schalen- und Krustentiere höchster Qualität.
Das Spezial-Menü
SNACK
„Spicy Famichickie“
I
Wan Tan vom Skipjack
Habanero, Bärlauchblüte und Umamibrühe
II
Terrine aus Unagi und Faux Gras
Nori-Pan, Rettich und Yuzu-Marmelade
III
Poltinger Reh & N25 Kaviar
Topinambur, Preiselbeerkoshu und grüner Wacholder
SPECIAL DRINK
Gintense „Shiso Smash“
IV
Japanischer Hamachi
Spinat, Picual und Sauce au Poivre
DESSERT
Haselnuss und Perigordtrüffel
Beni Wild Harvest und Goldene Rosinen
PETIT FOUR
Madeleines „a la LA Jordan“
Sanddorn und Oolong
Stories Pop up x Intense x L.A. Jordan
sonntag, 12.04.2026
Zwei Visionen.
Ein Abend voller Emotionen.
