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„Omakase“ nimmt dich mit auf eine inspirierende Reise in das Land der aufgehenden Sonne. Von den pulsierenden Straßen Tokyos bis zu den dampfenden Onsenbädern am Fuße des Fujiyamas — Japan ist ein unerschöpflicher Schatz an Eindrücken, Aromen und Traditionen. Dieses Lebensgefühl möchten wir mit dir teilen und zelebrieren.

Kulinarisch hat sich das kreative Bliss-Küchenteam unter der Leitung von Sven Günther, in Zusammenarbeit mit Zwei-Sternekoch Benjamin Peifer (Intense, Wachenheim), etwas ganz Besonderes einfallen lassen:

Ein einzigartiges Fünf-Gänge-Menü, das diese Reise in all ihren Facetten erfahrbar macht. Freu dich auf ein ganzheitliches Erlebnis für alle Sinne. Wir freuen uns, dich als Gast begrüßen zu dürfen.

「ありがとうございます」

Palais Prinz Carl

Heidelberg

1 Koch, 2 Sterne, unendlich Ideen.

Über 20 Jahre prägte Benjamin Peifer die Spitzenküche – vom klassischen Bäcker-Lehrjahr bis zur Eigenregie – mit großer Passion und feinem Gespür für Zutaten und Technik. In seinem Restaurant Intense in Wachenheim an der Weinstraße verbindet er die kulinarische Tradition der Pfalz mit fernöstlichen Inspirationen und erschafft so eine unverwechselbare, moderne Handschrift.

Unter seiner Leitung wurde Intense mit einem Stern des Guide Michelin ausgezeichnet — und für das Jahr 2025 gar mit 2 Sternen geehrt. Zudem wurde Peifer 2025 vom Gault&Millau als „Koch des Jahres“ ausgezeichnet.

Seine Küche steht für klare Linien, frische Produkte aus der Region, raffinierte Technik und einen Blick über den Tellerrand hinaus — dabei stets mit Vision, Mut und Freude am Experimentieren.